Beslenme konusunda yeni bir çalışma, aşırı yemeğin obezitenin ana nedeni olmayabileceğini göstermektedir. Araştırma, alanda 17 uluslararası önde gelen bilim insanı tarafından gerçekleştirildi ve 13 Eylül'de Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlandı. Kağıdın sonu, Enerji Dengesi Modelinin (EBM) sınırlamalarına ve kusurlarına bakan araştırmalarla desteklenir. EBM, obezitenin arkasındaki nedensel faktörlerin karar vermesinin en yaygın ve baskın yöntemidir. Bununla birlikte, araştırmacılar bir karbonhidrat-insülin modelinin (CIM) obezitenin nedenlerini tanımlamanın daha iyi bir yolu olduğunu göstermektedir.
EBM, obeziteyi enerji dengesindeki bir hastalık olarak görüyor, ancak birçok biyolojik mekanizmaya bakıyor. Yüzyıl eski modeline göre, kilo alımı, vücudun harcayabileceğiden daha fazla enerji tüketmenin doğrudan sonucudur. Devam eden pandemik nedeniyle bugünlerde yeni olan yeni bireysel yaşam tarzı, daha az ve daha az enerji çıkışı ile sonuçlanır. Bu nedenle, vücut enerjiyi yağ formunda saklamaya başlar.
EBM, insan vücuduna normal olan bazı metabolik süreçleri açıklamıyor. Çalışma durumları, "Pubertal büyüme tüketmesinde, enerji alımı vücut enerji mağazaları arttıkça harcamaları aşıyor. Tüketim sürüşü artış artışı veya büyüme sürücüsü tüketimi arttırıyor mu? " Araştırmacılar EBM'nin vücudun yağ depolama mekanizmasındaki biyolojik etkileri tamamen göz ardı ettiğini söylüyorlar.
Uzun süre boyunca, yüksek kalorili gıdaların aşırı hesaplanması, obezitenin tek nedeni olarak kabul edildi. Ancak, son çalışma, "vücut ağırlığı, çoklu organları, hormonları ve metabolik yolları içeren karmaşık ve birbirine bağlı sistemler tarafından kontrol edildiğini" söylüyor. Bu, çok sayıda faktörün kilo alımı veya yağ kazancına doğru çalıştığı anlamına gelir.
Alternatif CIM modeli, obezitenin nedenlerini incelirken hormonal ve metabolik faktörleri dikkate alır. EBM gibi, aynı zamanda yağ kazançlı yiyecekleri de bağlar. Ancak, kilo alımının, tüketilen miktarlarından daha fazla gıdaların bileşimi hakkında daha fazla olduğunu belirtti. Bunun nedeni, farklı gıda bileşenleri vücutta farklı biyolojik tepkileri tetikler.
CIM, vücuttaki yağ birikmesini hormonal tepkilere bağlar. Yüksek bir glisemik yük diyeti tüketildiğinde, vücudun hormonları hücreleri daha fazla kalori depolamak için işaret eder. Bununla birlikte, bu yağ depolama mekanizması, kasları ve metabolizma işlemlerini gerekli enerjilerinin mahrum edilmesini engeller. Bu nedenle, vücut, harcadığından daha fazla kalori tüketmiş olmasına rağmen daha fazla yiyecek alımı gerektirir.
Bu araştırma, obezitenin nedenlerini ve sonuçlarını tespit etmek için bu konuda daha fazla çalışmayı çağırır.
Kaynak: Gadgets 360